1½pimiento rojo, picado 1½ cucharaditas de pimentón de la vera, dividido 6 tomates 1 pizca de sal 1 pizca de azafrán, sobre 25-30 hebras 1,25-1,5 litros de caldo de pollo 2 tazas Limpiamosy pelamos las alcachofas. Dejamos en remojo con limón o perejil para evitar la oxidación. A continuación limpiamos y cortamos los calamares. Reservamos. Cortamos las patas del pulpo y Cocinara fuego medio. Cocinamos la paella a fuego medio, controlando el punto de cocción del arroz añadiendo caldo gradualmente para mantenerlo en su punto perfecto de textura y sabor. Recuerda que la cocción en caldo del Arroz SOS Especial Paellas es entre 15 y 17 minutos. En los últimos minutos de cocción del arroz, agregamos los garbanzos. Empezamospelando y limpiando las alcachofas, y colocándolas en agua y perejil. También las podemos colocar en agua y limón, pero prefiero el perejil que no Paellade pollo y alcachofas Ingredientes: 2 muslos y entremuslos de pollo troceado 2 alcachofas 1 pimiento rojo 200g Añadelas carcasas de pollo y las verduras, añade agua hasta que cubra un par de centímetros por encima de las verduras, Caldo de alcachofas, el mejor caldo para paella. Ingredientes400 gramos de pollo troceado 8 alcachofas 2 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 300 gramos de arroz 500 ml de caldo de Lareceta de la paella valenciana cuando llega el invierno cambia los ingredientes vegetales por los que se dan en temporada, las habas y las alcachofas. También se le añaden guisantes. Las carnes siguen siendo las mismas, pollo, conejo y costillas de cerdo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 alcachofas 300g de habas cLMTB.